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業(yè)務(wù)領(lǐng)域

醬油脫鹽工藝應(yīng)用

來源:     作者:      發(fā)布時間: 2023-05-26 17:31:56     　次瀏覽     

在日益重視食品健康的當(dāng)下，低鹽醬油的市場需求日益增長。一般釀造醬油的氯化鈉含量在170g/L左右，可以通過電滲析脫鹽濃縮后，在保證醬油口感不受影響的前提下電滲析淡水側(cè)可以得到氯化鈉含量在100g/L的低鹽醬油，同時保留了醬油原液中幾乎所有的營養(yǎng)成分氨基酸。